琵琶湖がある滋賀を代表する食文化「鮒寿し」
喜多品老舗の鮒寿し三種食べ比べワークショップを開催いたします。
暑い夏におすすめの発酵食品『鮒寿し』を美味しく楽しく学べる内容で、鮒寿し初心者でも
カジュアルに”ふなずし”を体験していただけます。
喜多品老舗のこだわりの製法や美味しさの秘密、体にいい発酵食品の組み合わせや栄養面などのお話、
鮒寿し三種食べ比べや鮒寿しの飯(いい)や酒粕を使ったアレンジレシピをご紹介します。
<鮒寿し3種類>
1.近江高島で愛される酒粕仕込みの甘い鮒寿し「大溝 甘露漬」(四年仕込み)
2.昔ながらの酸味のある「飯漬 千日漬」(三年仕込み)
3.雄のニゴロ鮒に古代米赤米を入れた「飯漬 春雄鮒」(一年仕込み)
製法や漬け込み期間が異なる風味の違い、旨味、酸味、食感などが楽しめる試食をご用意しています。
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※写真はイメージです
イベントの詳細については、以下をご覧ください。
【開 催 日】 2021年7月21日(水)
【時 間】 一部 11:30~12:30
二部 14:00~15:00
【場 所】 シェアスぺ―ス「白湖(はこ)」 滋賀県高島市勝野1229
※喜多品老舗から徒歩5分の会場です(JR湖西線・近江高島駅下車徒歩4分)
【定 員】 各部8名様限定
【参 加 費】 おひとり様 1,800円(税込) <ワンドリンク付き>
※イベント当日、受付にてお支払いください
【お申し込み】
お電話(0740-20-2042)、もしくはメール(info@400-kitashina.com)から、以下の内容をお伝えください。
メールでお申し込みをされる場合は、こちらからの返信をもって申込受付完了となります。
1.お名前
2.ご住所
3.ご連絡先電話番号
4.希望時間帯(一部 11:30~12:30 / 二部 14:00~15:00)
5.参加人数(※申し込み順になりますので、ご希望に添えないこともございます)
【お問い合わせ先】
四○○年鮒寿し 総本家 喜多品老舗 十八代目 北村真里子
TEL:0740-20-2042(電話受付時間 10:00~17:00)
詳細につきましては、お気軽にお問い合わせくださいませ。